日本人に生まれたからこそ..大切にしたい想い、文化を 共有したい..          素敵なご縁にありがとう^^ 
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日本茶の世界への誘い...

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去年は浅蒸しのあさのかを飲みましたが、
今年は深蒸し。
色がとっても綺麗です♪

あさのかは、鹿児島でしか作られていない
希少品種のお茶です。(門外不出だそうです。)

やぶきたと中国種(雑種?)の掛け合わせ。
去年の浅蒸しのものは、柔らかな甘旨みが
特徴的でしたが、今年のはすごい!

とにかくまったり?甘いんです!
新茶の青さも加わって、お茶酔いして
しまうのでは?というくらい。

今年のお茶の出来は、静岡も鹿児島も
良さそうで、八十八夜に向けて期待大☆

あさのか水色
あさのか茶葉


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【2008/04/28 00:47】 | 日本茶のこと
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お茶を化学的側面から勉強していると、
お茶以外の日用品についても、色々な
雑学が学べて面白いです^^

例えば、お茶やコーヒーに含まれている
『 カフェイン 』

軽い覚醒作用があることは有名ですね。

その覚醒作用を利用しているものの一つに
『 風邪薬  』があります。

成分表示を見ると、『無水カフェイン』と
表示されているものがありますが、
これは、薬を飲んでも眠くなりにくく
するためのものだそうです。

逆に、薬を飲んでぐっすり眠れるように、
あえてカフェインを入れてない場合もあるそう。

もちろん、カフェイン入りでも運転前には
飲むべきではないですが、家事などの
支障がでないようにする場合は、是非
カフェイン入りの風邪薬を選んでみては?


☆熟睡感倍増の爆睡術☆


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【2008/04/16 01:17】 | お茶で化学?
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お茶の成分を、根本からきちんと勉強しようと思い、
ここ2週間ほど、化学的な目線からお茶の勉強を
しています。




...が!





...難しい (涙) 




芳香族..加水分解..炭素結合..多価フェノール..
(@_@)


高校の化学でやったなぁ..
でも私、先生の目を盗んで、こっそり英語の勉強
してたなぁ..(笑)
(英語好きなのに、一時の気の迷いで理系に居た私)

人生、無駄なものはないんだなぁ。(苦笑)
あの時は苦痛で仕方なかったけど、まさか
今になって高校化学をやり直すなんて..

それでも、興味を持ち出すと途端に、
苦手だった有機化学が、あの頃よりも面白く
感じ始めている自分にびっくり

めげずにコツコツ頑張ろう☆...〆(.. ))


☆EVERYDAY ENGLISH PHRASES☆







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【2008/04/13 23:46】 | お茶で化学?
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なぜか..最近、ビターチョコが手放せません。
ややストレス溜まってるせいかな..

元々チョコレートは好きだけど、こんなに依存して
しまうのは初めて..(焦)

あ??今年の新茶は出来が良いといいなぁ。
美味しい知覧(ゆたかみどり)のお茶が飲みたいっ!



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【2008/04/10 00:02】 | 徒然
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リラックスとお部屋の消臭も兼ねて、ほぼ毎日、
茶香炉を使っています。↓


ガラス茶香炉


使うお茶は、古くなったものや、頂いたけれど
あまり口に合わなかったものなど..。
茶葉は、煎茶か中国茶がおすすめ

以前、紅茶でも試してみたのですが、香りは
ほとんど出ません。(酸化してるから当たり前かな?)

中国茶は、煎茶に比べると香りが弱いのですが、
清香系(高山系?)は、甘くやさしい香りがします^^

今日は、茎茶に桜葉がブレンドされたお茶を使っています。
部屋中が、少しこおばしい桜餅の香り(笑)


ちなみに、茶香炉を使用した場合、消臭効果は
市販の消臭剤の約4倍もある!という実験結果も!

以前お客様から、
『消臭のために、うちでは古くなったお茶をフライパンで
煎って、においの気になる場所にそのまましばらく
置いておくの。』
というお話を聞いたことがあります。


緑茶には、青葉アルコールという、リラックスや
集中力を高める香気成分もあるようで、試験前にも
有効だそうです。

お茶の可能性は無限大
頑張ってもっと勉強、勉強! 。。〆(.. )))


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【2008/04/08 00:00】 | 日本茶のこと
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半年ほど前から、口内の上下左右全ての奥から、
ゆっくりゆっくり親知らずが生えてきています。

歯ブラシが届きにくくて、ポケモンイラスト付きの
子供用歯ブラシを使って、頑張って磨いています

でも、昨日の夜、丹念に磨きすぎたせいか、左奥歯が
痛くて、食べるのに一苦労。。。
どうか、虫歯になりませんように..。

緑茶には虫歯&口臭予防効果もあるので、
緑茶を飲む時、ついでに口をゆすぐといいですよ?

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【2008/04/07 00:00】 | 徒然
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3/31の記事にも書いた、種子島の『松寿』というお茶

なぜか今年は、いろいろなお茶屋さんが目をつけているらしく、
私の働くカフェでは、例年よりも入荷が遅れてしまいました。

それでも、出来は去年よりも良くて、春の息吹を感じさせて
くれます

お茶というのは、今までは色々な品種や産地のものが
ブレンドされたものが主流でしたが、その動きもだいぶ
変化しているようです。 

今まではブレンドに向かないとされていたこんなお茶も、
最近になってやっと注目されるようになってきました↓

藤かおり』という、やぶきたとアッサム系の品種を
掛け合わでできたお茶があるのですが、煎茶なのに
紅茶の渋みがあり、さらには華の香りがするという、
異彩を放つお茶なのです。

淹れる温度によって、味わいや香りが煎茶に傾いたり、
紅茶に傾いたりする、とても興味深いものなのです。

このお茶については、また詳しく書きたいと思います^^

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【2008/04/06 00:39】 | 日本茶のこと
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緑茶の中でも高級な部類に属する玉露
お茶の葉を摘み取る前に、お茶畑に覆いをすることで、
独特の風味が生まれます。

調味料や昆布などの旨み(グルタミン酸)に属する
テアニンという成分が、玉露などの高級な日本茶には
多いのです。
(因みに、テアニンにはリラックス効果ボケ防止
作用があるとか?!)

ただ、この強すぎる旨み、私自身は少々苦手なのです。(*_*)


そこで!これからの季節にもぴったりの、
水出し、又は、氷出しがおすすめ☆

氷出し

蓋椀という茶器で氷出ししているところです。

ゆっくりと、時間を掛けて、美味しいお茶が出来るのを
のんびりのんびり待ちます。
お湯でいただくよりも、爽やかな飲み心地。

時間を掛けるということの贅沢を感じる愉しみ方です


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【2008/04/05 00:01】 | 日本茶のこと
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今日はぽかぽかあったか日和♪でした^^

おかげで花粉でくしゅくしゅなのですが。。
マスクしないで、思いっきり春の風を感じて、
お散歩したいなぁ??

さて、ここ何年か、花粉症の症状を軽減する
お茶サプリ』がいろいろと出ていますが、
私は緑茶粉末で作られた『チャプリメント』(笑)を
愛用しています。
100%お茶成分なので、眠くなったり、喉が渇いたり、
そういった副作用がないのです

人間が便利さを追求したがために、自然界の
バランスが崩れた、その結果のような花粉症。
現代病と言ってもいいかもしれませんね??

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【2008/04/04 00:09】 | 日本茶のこと
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観光や中国茶の勉強で、中国に数回行ったことがあります。

数年前から髪の生え際を気にしだした父のために、
発毛に効く漢方薬を探した時のこと。

何件も漢方薬のお店を回ってみても、それらしい漢方薬は
一向に見つかりません。

思い切って、店員のお姉さんに、ジェスチャーしつつ
絵を描いて 『髪の毛の生える漢方薬が欲しい!』と、
体当たりで 伝えてみました。(中国語が話せないので。)

彼女は、白衣を着た眼鏡の中年男性(先生のような偉い
雰囲気の方)に、私の欲しがっている漢方薬を
伝えてくれたのですが...
なんとその先生、途端に険しい顔になって、
『没有、没有!!(メイヨウ、メイヨウ)』
(『ない、ない!!』)と首を振りました。


後になって、あるテレビ番組で見たのですが、
『髪の毛が薄いこと』は、中国ではとても良いこと
なのだそうです!(驚)

頭を使っている人(頭の良い人)ほど、髪の毛が
薄くなる、と思われているからなんだとか...。

所変われば、常識は180°違うものなんですね?。


薄毛の最終兵器。
今までの常識を覆す!
究極の発毛・育毛法!

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【2008/04/03 00:08】 | 海外徒然
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お茶セラピスト

これは、私が辿り着きたいと思って
目標にしていること。

実際に試験があるとか、資格があるとか
そういうものでなく、私個人が勝手に
創った(?)目標です。

私が伝えたい、共有したいこと..
それはお茶の味だけじゃないって
気づいたとき、この言葉が浮かんだんです。

日本茶は日本の文化の一つ。
心にも身体にも美味しく響く飲み物。
年齢、性別関係なく、笑顔になれる。
そして、気分によって、気候によって、
場面によって..その飲み方も種類も、
組み合わせは自由自在。

その素晴らしさを、もっともっとたくさんの
人たちと共有したい!笑顔が見たい!

そんな欲張りな発想から、日々精進。

何をどうするのかも自分次第。
何ができるのか、どこまでやれるのかも
まったくの未知数。。。

お茶、そして自分自身への挑戦から、
お茶セラピストへの道が始まりました。


本質を知ってアトピーを克服☆

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【2008/04/01 00:00】 | お茶セラピスト
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